Пицца c соусом ткемали

На две пиццы:

• 400 гр. муки,
• 200 гр. сливочного масла,
• 200-300 гр. 20%-ой сметаны,
• 0,5 кг. сыра,
• 0,5 кг. варёной колбасы без жира,
• 1 яйцо,
• 2 мелкие луковицы,
• 4 помидора,
• горсть маслин без косточек,
• майонез,
• кетчуп (предпочтительнее чесночный),
• соевый соус,
• соус Ткемали,
• растительное масло

Готовим начинку. Режем помидоры, колбасу, лук мелкими кубиками и складываем в миску. Смесь заправить кетчупом и майонезом, как салат. Добавляем немного соевого соуса и ткемали.

Готовим тесто. Сначала включаем духовку и доводим до 180С. В чашку со сметаной вылить растопленное сливочное масло, засыпаем муку и тщательно вымешиваем.

Смазываем противень растительным маслом и капаем немного посередине. Берём половину теста и раскатываем блин толщиной в 0,5 см.

Переносим на противень выкладываем на него половину начинки и загибаем. Теперь украшаем половинками маслин.

Взбалтываем яйцо и смазываем края пиццы, чтобы подрумянились. Ставим в духовку на 15-20 минут.Тем временем делаем вторую пиццу.

Вынимаем первую пиццу и сразу же засыпаем тёртым сыром, после чего ставим в духовку ещё на 15 минут.

Со второй проделать те же манипуляции.