Шашлык на катыке

• 2 кг. мяса (баранина, говядина или свинина),
• 1 л. катыка,
• по 1 кг. лука и лимонов,
• соль,
• перец и зелень по вкусу

Мясо порежьте, посолите-поперчите и уложите на дно кастрюли. Сверху—слой лука и лимонов, все это залейте катыком. Такую очередность повторите несколько раз — насколько хватит продуктов. Уберите в холодильник часа на четыре.

После этого насадите мясо на шампуры вперемежку с луком и лимоном и обжарьте на углях или гриле.

Если хотите замариновать мясо быстрее, можете к катыку добавить 1 чайную ложку уксуса.