Шашлык на катыке
- 2 кг. мяса (баранина, говядина или свинина),
- 1 л. катыка,
- по 1 кг. лука и лимонов,
- соль,
- перец и зелень по вкусу
Мясо порежьте, посолите-поперчите и уложите на дно кастрюли. Сверху—слой лука и лимонов, все это залейте катыком. Такую очередность повторите несколько раз — насколько хватит продуктов. Уберите в холодильник часа на четыре.
После этого насадите мясо на шампуры вперемежку с луком и лимоном и обжарьте на углях или гриле.
Если хотите замариновать мясо быстрее, можете к катыку добавить 1 чайную ложку уксуса.
Рубрика: Шашлык из мяса и субпродуктовПохожие рецепты
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу.
- 1 стакан сливок
- 1 стакан мадеры
- 2 веточки эстрагона
- соль и красный молотый перец по вкусу
- На 1 порцию
- Говядина — 100 г.,
- свинина — 170 г.,
- свиные тонкие кишки — 25 см.,
- шпиг — 30 г.,
- бульон — 2 стакана,
- черный молотый перец,
- зелень петрушки и укропа, соль,
- чеснок по вкусу.
