Тертый пирог

• 2-3 стакана муки,
• 200 г. маргарина,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1/2 ч. л. соды, растворенной в 2 ст. л. кефира,
• ванилин

Начинка - на выбор:

• 3-4 крупных яблока, натертых на крупной терке,
• варенье,
• творог, растертый с сахаром, растопленным маслом и яйцом

Растереть яйца с сахаром, добавить размягченный маргарин и другие ингредиенты, замесить тесто. Готовое тесто разделить на 2 части, одну натереть на крупной терке на дно подогретого промасленного противня или сковороды. Поставить на несколько минут в духовку для просушки первого слоя.

Вынуть из духовки, разложить подготовленную начинку, сверху натереть на тёрке вторую часть теста и испечь пирог. Горячим разрезать на противне квадраты или ромбы и посыпать сахарной пудрой.