Гусь с яблоками
На 1 гуся:
- 1-1,5 кг яблок,
- 2 ст. ложки сметаны
Выпотрошенного и вымытого гуся нафаршировать антоновскими яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками.
Отверстие в брюшке зашить ниткой. Гуся посолить и поперчить. В таком виде положить гуся спинкой на сковороду, добавить полстакана воды и поставить в духовку.
Для образования румяной корочки сверху гуся можно обмазать сметаной. Во время жарения гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром. Жарить гуся следует 1,5—2 часа.
Из готового гуся удалить нитки и вынуть ложкой яблоки. Гуся поместить на блюдо, уложив вокруг него яблоки.
Рубрика: Блюда из птицыПохожие рецепты
- 1 тушка утки или гуся
- масло для жарки
- 2 -3 головки лука
- 5-6 шт. картофелин
Для того, чтобы приготовить жаркое из гуся или утки, вам понадобится:
- 1 стакан портвейна,
- 1/3 стакана изюма,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- 75 г измельченных шампиньонов,
