Пюре из щавеля
- 1/2 кг щавеля,
- 4 ст. л. муки,
- 300 мл. молока,
- соль, чёрный перец,
- 2 тщательно растёртых яичных желтка
Мелко нарезать перебранный и промытый щавель и потушить его без жира в воде в течение нескольких минут (следить, чтобы щавель не подгорел).
Разогреть 4 ст. ложки муки, добавить при непрерывном помешивании молока, посолить и довести до кипения. Затем положить подготовленный щавель, поварить его около 10 минут и заправить 2-мя тщательно растертыми яичными желтками и молотым черным перцем.
Подать пюре к яичнице-глазунье.
Рубрика: Гарниры к курицеПохожие рецепты
