Молочный коктейль с персиками или абрикосами (Немецкая кухня)

• молоко - 2 стакана
• сливки 10%-й жирности - 2 стакана
• персики или абрикосы -1 кг.
• сахар -1,5 стакана

Плоды очистите, удалите косточки, сварите в небольшом количестве воды до мягкости. Откиньте на дуршлаг, протрите через сито, перемешайте с сахаром, прогрейте и охладите.

Молоко вскипятите и охладите, затем соедините со сливками, фруктовым пюре, добавьте мелко рубленный лед, перемешайте и охладите.

Готовый напиток перелейте в фужеры и подавайте с сухими бисквитами или печеньем.