Котлеты из кальмаров

• 900 г. мороженых неразделанных кальмаров,
• 1 луковица,
• 2-3 ст. ложки растительного масла,
• 1 яйцо, 1-2 зубчика чеснока,
• 1 ломтик пшеничного хлеба,
• 2 ст. ложки белых молотых сухарей,
• молотый черный перец, соль

Кальмаров разделать, очистить, промыть, разрезать на несколько частей. Кусочки кальмаров, жареный лук, чеснок и размоченный в холодной воде пшеничный хлеб пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш яйцо, соль, перец. Массу тщательно перемешать, сделать котлеты, обвалять их в сухарях, положить на разогретую сковороду и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.