Баранина с гречей по-царски

• 1 ст. гречневой крупы
• 500 гр. баранины
• 200 гр. лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 4 ст. л. растительного масла
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Нарезать мясо небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле. Переложить и обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю и тушить под крышкой около часа до готовности.

Добавить гречневую крупу и 2 стакана воды, посолить, поперчить. Тушить до готовности (около 20 минут) Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать. При подаче посыпать зеленью.