Печенье «Лепестки лотоса»

• 500 г. муки,
• 350 г. сахара,
• 250 г. масла,
• 1 чайная ложка корицы,
• 1 чайная ложка соды,
• 2 яйца,
• 250 г. очищенного миндаля

Масло растереть с сахаром. Миндаль слегка подрумянить и мелко нарубить, смешать с маслом и сахаром, затем с мукой и содой. Тесто быстро перемесить, раскатать в жгут диаметром 3 — 4 см. и поставить на 1 — 2 часа на холод, лучше всего поместить тесто в морозильник.

Затем нарезать на тонкие ломтики и выпекать печенье в течение, 5 — 7 минут на слабом огне. Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада.