Баурсак (татарская кухня)

• 650 г. муки,
• 7 яиц,
• 0,5 стакана молока,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2 ст. ложки с горкой сахара,
• 10 г. свежих дрожжей,
• 1 ч. л. соли,
• растительное масло без запаха для жарки,
• сахарная пудра

Яйца, растопленное остывшее сливочное масло, молоко, соль перемешать, добавить растертые с сахаром дрожжи. Всыпать муку и замесить тугое тесто. Из теста сформовать жгуты толщиной не более 2,5 см., каждый жгут нарезать на кусочки «орешки», дать им постоять в теплом месте полчаса.

Обжаривать в кипящем растительном масле до румяной корочки. Готовый баурсак посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

В этом разделе вы найдете другие рецепты выпечки татарской кухни с фото.