Суфле из фруктов и овощей

Подавать как гарнир к копченой свинине.

• 3 маленькие луковицы,
• 2 маленьких яблока,
• 1 ст. л. топленого масла,
• 400 г. кислой капусты,
• 150 г. яблочного вина или яблочного сока,
• 300 г. нежирного йогурта,
• соль,
• перец,
• 400 г. ржаного хлеба, нарезанного ломтиками,
• 80 г. натертого сыра,
• 300 г. копченой свинины, нарезанной тонкими ломтиками,
• пучок редиса,
• масло для смазывания формы

Луковицы очистить, мелко порубить. Яблоки очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками. Потушить яблоки и лук в топленом масле.

Добавить к ним кислую капусту, яблочное вино (сок) и йогурт. Все приправить солью и перцем.

Смазать маслом форму для запекания, положить в нее ржаной хлеб, на него - массу из кислой капусты, овощей и йогурта.

Поставить в духовку при температуре 200 градусов на полчаса. Посыпать суфле сыром и еще 10 минут запекать в духовке. Редиску мелко нарезать и посыпать ею мясо.