Запеканка из тыквы

• тыква — 500 г,
• крупа пшенная — 200 г,
• молоко — 1 стакан,
• масло сливочное — 80 г,
• яйца — 1 шт.,
• сметана — 200 г или соус — 1 стакан,
• соль

Подготовленную тыкву припустить с маслом, смешать с пшенной кашей, сваренной на молоке, и добавить яйца. Смесь ровным слоем уложить на противень или сковороду, смазанную жиром, и запечь.

Перед подачей запеканку нарезать на порции и полить маслом, сметанным соусом или сметаной.