Суп из цветной капусты

• цветная капуста — 400 г.,
• лук-порей — 100 г.,
• картофель — 60 г.,
• зеленый горошек — 30 г.,
• сливочное масло и сметана — по 2 ст. л.

Лук-порей (луковичную часть) нарезать кусочками длиной 2,5— 3,0 см и слегка обжарить в масле. В кипящую подсоленную воду положить подготовленный лук, цветную капусту, картофель, нарезанный кусочками, за 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листья петрушки.

Перед подачей на стол заправить сметаной.