Пирог с овощами

• 1 упаковка замороженного слоеного теста,
• 600 г. молодой моркови,
• 250 г. свежего зеленого горошка,
• соль,
• мука,
• жир для формы,
• 6 яиц,
• 125 мл. сливок,
• 125 мл. молока,
• мускатный орех,
• молотый черный перец

Разморозить слоеное тесто. Морковь по¬чистить и нарезать брусочками толщиной 1 см. Горошек вынуть из стручков.

Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде 10 мин. Отвар слить, овощи обдать холодной водой. Пластины теста разложить внахлест на посыпанный мукой стол и раскатать в виде круга.

Разогреть духовку до 200°. Смазать жиром форму для выпечки. Выложить в нее слоеное тесто. Сверху разложить овощи. Взболтать яйца, сливки и молоко. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Полить этой массой овощи. Выпекать 45 мин.

Пирог с овощами подавать к столу горячим или холодным, украсив зеленью.