Амстердамский воздушный пирог

Этот воздушный пирог с овощами и сыром понравится всем, благодаря своему нежному вкусу.

• 1 граненый стакан риса,
• 2 граненых стакана воды,
• 2 — 3 копченые сельди,
• 4 — 5 помидоров,
• 1/2 граненого стакана сливок,
• 2 — 3 ст. ложки тертого сыра,
• масло, соль

Рис отварить в подсоленной воде — он должен быть рассыпчатым. Форму смазать маслом и положить в нее, чередуя, слой риса и слой филе сельди с помидорами, нарезанными дольками.

Верхний слой риса полить слегка подсоленными сливками, положить на него несколько кусочков масла, посыпать тертым сыром и поставить пирог на 15 минут в духовой шкаф для запекания.

К пирогу подать зеленый салат.