Голубцы овощные

• 1 вилок капусты,
• 300 г. риса или гречки,
• 300 г. моркови,
• 4 луковицы,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 500 г. помидоров или 2-3 ст. ложки томатной пласты

Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки срезать. Рис (или гречку) отварить, нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить.

Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком, обжарить в масле.

Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить полстакана воды. Помидоры нарезать ломтиками, положить на голубцы, добавить подсоленное растительное масло. На медленном огне довести до готовности.