Сельдерей, жареный с грибами

• 400 г сельдерея,
• 50 г. сваренных свежих грибов (можно использовать консервированные или
  предварительно замоченные и сваренные сушеные),
• 50 г. растительного масла,
• 10 г соли,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 2 чайные ложки крахмала,
• 50 мл холодной воды

Листья сельдерея промойте и нарежьте на полоски длиной 2 см., выложите их на сито и пропитайте солью. Через 10 мин. промойте в холодной воде.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте уксус, крахмал, соль и 50 мл. холодной воды.

Поставьте сковороду на сильный огонь, перекалите растительное масло и обжарьте в нем сельдерей в течение 3 мин. Добавьте грибы и, хорошо перемешивая, жарьте еще 2 мин. Затем залейте приготовленной жидкой смесью, быстро перемешайте и выложите на тарелку.