Картофельные фаршированные кружочки

• 6 крупных картофелин,
• 180 г. свинины,
• 1 чайная ложка водки, настоянной на цедре лимона или апельсина,
• 2 столовые ложки муки,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 0,5 стакана подсолнечного масла (для фритюра),
• зелень петрушки, укропа, кинзы (2—3 растений).

Очистите картофель, снова промойте и нарежьте толстыми кружочками толщиной 1 см. Затем по толщине сделайте глубокий надрез, разделяя кружок на 2 части толщиной по 5 мм., соединенные с одного конца.

Приготовьте свиной фарш (для этого свинину мелко порубите или пропустите через мясорубку), посолите, добавьте измельченную зелень и водку. Из муки заварите кисель и смажьте фаршированный картофель.

В глубокой сковороде перекалите подсолнечное масло, а когда пойдет дымок, опустите картофельные кружочки и обжарьте до золотисто-желтого цвета. Блюдо готово.