Язык под кисло-сладким соусом

• 2 ст. л. жира,
• 1 луковица, нарезанная кубиками,
• 2 ст. л. муки,
• 2 стакана мясного бульона,
• 1/3 стакана уксуса,
• 1/2 стакана меда,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1/2 ч. л. имбиря в порошке,
• 1/4стакана изюма,
• 1/4 стакана ошпаренного и нарезанного миндаля,
• 1 лимон, нарезанный кружочками,
• отварной язык.

Растопите в кастрюле жир, слегка обжарьте лук, посыпьте его мукой, понемногу добавляйте бульон, постоянно помешивая, и так доведите до кипения. Добавьте, помешивая, уксус, мед, соль, имбирь и изюм, держите на слабом огне 5 мин., положите миндаль и лимон, подержите еще 2 мин. на огне, порежьте язык и подавайте его с приготовленным соусом.