Тосты с яйцом

• 6 ломтиков белого хлеба,
• 3 яйца,
• 6 ломтиков помидора,
• 50 г. маргарина,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль, перец, по вкусу

Ломтики белого хлеба обжарить без масла до светло-желтого цвета. Ломтики помидора слегка обжарить в сливочном масле или маргарине и посыпать перцем и солью.

На каждый тост положить обжаренный ломтик помидора и на него - кусочек омлета. К оставшемуся на сковороде жиру добавить сметану, соль и все подогреть. Этим соусом облить верх бутербродов (омлет). Подавать горячими.