Пицца «Кальцоне»

Для теста:

• мука – 1 стакан
• дрожжи – 10 г
• молоко – 1/2 стакана
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• масло растительное – 1 ст. л.

для начинки:

• салями – 200 г
• твердый сыр – 300 г
• мягкий сыр – 100 г
• майоран (мелко порезанный) – 2 ст. л.
• яйцо – 4 шт.
• тертый сыр (лучше швейцарский) – 4 ст. л.
• масло растительное (лучше оливковое) – 5 ст. л.
• томатное пюре – 4 ст. л.
• молотый черный перец, соль – по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Раскатать 2-4 одинаковые лепешки. Твердый сыр натереть на терке, затем перемешать с майораном и яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с 2 ст. ложками швейцарского сыра и добавить к сырной массе.

Смазать противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом. начинку разделить на 4 части и выложить каждую на одну половину круга. накрыть сверху второй половиной.

Края теста плотно скрепить. сверху смазать пиццу остатками масла и выложить томатное пюре. посыпать пряными травами. поместить пиццу в горячую духовку и запекать около 20 минут.