Рецепты

На 2-3 порции:

• грибы сушеные -15 г (или свежие 140)
• лук репчатый - 40 г
• корень петрушки - 10 г

• 1 ст. муки
• 1/2 ст. сахара
• немного корицы
• 3/4 ст. десертного вина

• 1 л. молока
• 2 яйца
• 1 ст. сахарного песка
• 1 ст. муки

На 1 кг творога (5 порций):

• 125 г муки,
• 1 яйцо,
• 75 г сахара,

На 1 кг курицы (5 порций):

• 250 г репчатого лука,
• 180 г томата-пюре,
• 30 г муки,

1 кг квашеной капусты (3 порции):

• 375 г мясных продуктов,
• 30—60 г томата-пюре,
• 180 г соленых огурцов,

На 1 кг говядины (5 порций):

• 1,5 кг картофеля,
• 250 г репчатого лука,
• 25 г кореньев (моркови, сельдерея, петрушки),

На 1 кг курицы (5 порций):

• по 300 г моркови и репы,
• 60 г сельдерея,
• 250 г цветной капусты,

На 200 г печенки (2 порции):

• 120 г риса,
• 1/2 стакана бульона или воды,
• 30 г сливочного масла,

На 2 яйца (1 порция):

• 100 г зерен отварной свежей или консервированной кукурузы,
• 10 г сливочного масла,
• 15 г репчатого лука,

• 1 курица,
• 1,5 л. воды,
• 2 луковицы,
• 3 листика лаврушки,

• 1-1,5 моркови натереть
• 0,25 ст. тёплой воды
• 25 гр дрожжей
• 3-4 яйца

На 1 кг баранины (6 порций):

• 800 г картофеля,
• 100 г томата-пюре или 150 г помидоров,
• 350 г баклажан,

• 0,5 л молока
• 2 чайные ложки растворимого кофе
• 5 столовых ложек манной крупы
• столовые ложки сахарной пудры

• 2 кг зеленых помидоров,
• 2 кг белокочанной капусты,
• 3-5 кг сладкого перца,
• 2 кг моркови,

На 2 банки пол-литровые банки 500 мл:

• 20 г свежего укропа, разобранного на веточки
• 450 г маленьких огурцов
• 4 луковицы шалот

• 10 кг сладкого перца,
• 15-20 шт огурцов,
• 2-3 головки чеснока,
• 150 г укропа с семенами

• баклажаны,
• 3 зубчика чеснока,
• 1/4 ч ложки красного перца,
• 15 капель уксусной кислоты 70%,

Морковный коктейль с апельсином

• сок 500 гр. моркови
• сок 1 апельсина
• сок половинки

Коктейль из сельдерея

• 1/3 стакана сока сырого сельдерея
• 2/3 молока
• сок одного лимона