Пирог с шампиньонами

• 300 г. слоеного теста,
• 2 головки репчатого лука,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 400 г. свежих шампиньонов,
• 125 г. сыра,
• соль, черный молотый перец,
• зелень петрушки

Тесто раскатать слоем 5-7 мм. по размеру противня. Противень смочить холодной водой, перенести тесто с помощью скалки на противень, расправить.

Лук поджарить в масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистить, промыть, обсушить, нарезать половинками.

Сыр нарезать кусочками и вместе с шампиньонами положить на слой раскатанного теста, посыпать жареным луком, рубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить.

Пирог выпекать при температуре 200-230 градусов. Готовый пирог разрезать на порции, украсить букетиком зелени петрушки.