Грибной пирог

• 350 г. лесных грибов
• 350 г. картофеля
• 200 мл. молока
• 100 мл. жирных сливок
• несколько зубчиков чеснока
• 50 г. сливочного или растительного масла
• щепотка молотого мускатного ореха
• 250 г. готового слоеного теста
• немного пшеничной муки
• 100 г. любого мягкого сыра, который легко плавится
• 100 г. листьев китайского салата
• соль и молотый черный перец по вкусу

Помойте и порежьте грибы. Очистите и тонко нашинкуйте картофель. Перелейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок. Доведите до кипения, положите картофель. Варите 10-15 минут, помешивая, до готовности.

Тем временем разогрейте духовку до 200°С и положите на 2-3 минуты противень в духовку нагреться.

В большой сковороде на сливочном или растительном масле обжарьте грибы в течение 10 минут, пока сок полностью не испарится. Когда картофель будет готов, снимите его с огня, добавьте специи. Снимите с огня грибы и тоже приправьте специями.

Раскатайте тесто и выложите его на противень. Сверху уложите картофель, затем грибы и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20-25 минут до готовности теста. Подавайте горячим с зеленым салатом.

Так же вместо слоеного теста для приготовления этого пирога можно использовать обычное дрожжевое тесто.