Кальмары под майонезом

• 700 г. кальмаров,
• 300 г. майонеза или горчичной заправки,
• 150 г. зеленого горошка,
• 100 г. моркови,
• 100 г .репчатого лука,
• 1 крупный лимон,
• 50 г. зелени

У размороженных кальмаров удалить внутренности и хитиновую пластинку (оболочку). Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промыть в воде 3 раза. Опустить в кипящую подсоленную воду (соотношение воды и кальмаров 3:1).

Варить 3 минуты с момента закипания. Охлажденного кальмара нарезать тонкими ломтиками (соломкой) поперек волокон. Положить в салатницу, полить майонезом или горчичной заправкой, гарнировать луком, зеленым горошком, морковью, зеленью, лимоном.