Пончики с креветками

• 500 г. мороженых креветок,
• 2 кусочка жареного хлеба,
• 4 ст. л. холодного куриного бульона,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. соли,
• 1/2 ч. л. мелко нарубленного имбиря,
• 2 ст. л. муки,
• 1 л. растительного масла для фритюра

Разморозить креветки. Срезать с хлеба корочку, разрезать на маленькие кусочки и размочить их в бульоне. Отделить белок от желтка.

Смешать креветки, желток, бульон и муку до получения однородной массы. Добавить взбитый белок, имбирь и соль, скатать шарики величиной с грецкий орех.

Разогреть масло до температуры 180 градусов и обжарить пончики во фритюре 4-6 минут. Все рецепты приготовления блюд из креветок вы можете увидеть здесь.