Сельдь, тушенная в томатном соусе (в горшочке)

• 2 кг. свежей сельди,
• 3 луковицы,
• 400 мл. томатного сока,
• 60 г. сливочного масла,
• 4 помидора,
• 100 мл. белого вина,
• зелень,
• соль

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить головы и хвосты, тушки нарезать порционными кусками, посолить по вкусу, разложить по горшочкам. Лук мелко порубить, залить небольшим количеством воды, довести ее до кипения, откинуть лук на сито, обсушить и охладить. После этого добавить к луку сливочное масло, томатный сок, мелко нарезанные помидоры без кожицы, вино.

Посолить по вкусу, перемешать и довести до кипения. Получившимся соусом залить рыбу, накрыть горшочки крышками, поставить в умеренно разогретую духовку.

Тушить на среднем огне в течение 30-40 мин. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.