Рыба по-бразильски в горшочке

• 1,2 кг. рыбы,
• 500 г. помидоров,
• 1 банка консервированной фасоли,
• 3-4 дольки чеснока,
• 2 луковицы,
• 100 г. оливкового масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 25 г. зелени петрушки,
• красный молотый перец,
• соль

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть в проточной холодной воде, обсушить, разделать на филе с кожей. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Чеснок и лук мелко порубить. Помидоры нарезать дольками. Зелень мелко нарезать.

Горшочки смазать небольшим количеством масла, выложить в них слоями рыбу, фасоль, лук, чеснок, помидоры, петрушку. Поставить в холодное место на полчаса. После этого влить оставшееся масло и лимонный сок. Поставить горшочки в слегка разогретую духовку. Запекать в течение 1-1,5 ч. на слабом огне.