Самбук из печеных яблок

• 500 г кисло-сладких яблок
• 2 яичных белка
• 0,5 стакана сахара

Яблоки вымыть, испечь в разогретой до 200°С духовке. В горячем виде протереть через сито, добавить сахар и, поставив на средний огонь, вскипятить. Затем остудить, смешать с белками и взбить до образования однородной густой массы.

К столу подать в охлажденном виде с молоком или сливками.