Шампиньоны «Ядрёные»

• 6-8 небольших шампиньонов,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2 ст. ложки сливок 30%-ной жирности,
• мука,
• лимонный сок,
• перец,
• соль,
• зелень.

Грибы хорошо моют, отрезают ножки, шляпки очищают от пленки, крупные режут дольками, а мелкие целиком, обжаривают в масле на сильном огне, солят, перчат, добавляют мелко нарезанную зелень. Когда шляпки грибов станут мягкими, вливают густые сливки или сметану и кипятят, сбрызнув лимонным соком.

Грибы подают с отваренным или жареным картофелем, рисом.