Грибной гуляш

• 590 г. свежих белых грибов,
• 80-100 г. репчатого лука,
• 2-3 ст. ложки жира или растительного масла,
• 1 стручок сладкого перца,
• 1 стакан сметаны,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 ст. ложка томата-пюре,
• 1 ст. ложка воды или грибного отвара,
• соль,
• молотый душистый перец

Грибы и лук нарезают продольными кусочками, поджаривают в масле до появления слегка румяного цвета, добавляют измельченный стручок перца и тушат до готовности.

Затем посыпают мукой, добавляют томат-пюре и сметану, подливают немного отвара или воды, заправляют солью, молотым перцем и тушат еще несколько минут.