Десерты

• 0,5 л. молока,
• 4 яичных желтка
• 125 г сахара + 4 ст. ложки
• 1 палочка корицы

Панна Котта (итал. Panna cotta означает «варёные сливки») — это северо-итальянский десерт сделанный из сливок, сахара и ванили.

На 4 порции:

• 250 мл молока,

На 6 порций:

• 100 г сахара,
• 20 г воды,
• 1/2 л молока,

• 200 мл очень крепкого кофе
• 100 г сахара
• 5 листов желатина
• 200 мл сливок (33%)

На 6 персон:

• 500 г. творога,
• 850 г компота из персиков (или свежих персиков),
• 2 стакана сметаны,

• абрикосы – 6-7 шт.,
• киви – 2 шт.,
• яблоко – 1 шт.,
• груша – 1 шт.,

Для крема:

• 200 г. маргарина,
• 200 г. меда,
• 50 г. сахара,

• 100 гр. творога,
• 1 шт. яйца,
• 20 гр. масла,
• 40 гр. сметаны,

• 40 г меда,
• 6 яиц,
• 1 л молока,
• 1 пакетик ванильного сахара,

На 4 порции:

• 80 г несоленых фисташек
• 2 щепотки сушеного розмарина
• 2 чайн. ложки топленого масла

• 200 г нежирного творога,
• 1 ст. л. манной крупы,
• 1 яйцо,
• 3 ч.л. сахара,

• 100 г творога,
• 125 мл густого кефира,
• 100 г свежих ягод

1 среднее яблоко или 1 среднюю грушу очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Отварить на пару или в воде, пока яблоко или груша не размягчатся, воду слить, оставив 1 ст. ложку. Поместить все в блендер, смешивать до состояния пюре.

• 1 л. кипящего молока,
• 100 г. молотого кофе,
• 275 г. сахара,
• 10 яичных желтков

• 10 яичных желтков,
• 275 г. сахара,
• 1 л. кипяченого молока

• банка сгущенки,
• столько же молока,
• 5 яиц,
• сахар

• 200 г. абрикосов
• 200 г. слив
• 200 г. черешни
• 100 г. смородины

• 200 г. яблок
• 100 г. груш
• 100 г .слив
• 100 г. дыни (можно заменить сладкой тыквой)

Для меренгов:

• 2 яичных желтка комнатной температуры
• 115 гр. сахара

• 250 гр. морошки
• 8 ст. сахара
• 1/3 стакана воды
• 350 гр. жирных сливок