Индейка, фаршированная шампиньонами и савойской капустой

На 1 порцию:

• 1 филе индейки,
• 2-3 листа савойской капусты,
• 7-8 шампиньонов,
• 1 зубчик чеснока,
• 70 г. оливкового пасла,
• соль, перец,
• 3 помидора черри.

Зубик чеснока очистить, разрезать пополам, обжарить на сковороде с 1 ст. л. масла, удалить. Шампиньоны крупно нарезать, быстро обжарить в подготовленном масле вместе с помидорами черри, снять с огня, обсушить на бумажной салфетке.

Листья капусты погрузить на 2-3 мин. в подсоленный кипяток, чтобы они стали мягкими. Грудку тонко отбить, выстелить листьями капусты, «поверх выложить грибы и помидоры черри.

Свернуть рулет» закрепить деревянными шпажками, обжарить со всех сторон на сковороде на оставшемся масле, затем довести до готовности в духовке при 180 С в течение 5-7 минут. Разрезать рулет наискосок и подать горячим.