Курица с травами и апельсином (испанская кухня)

• 1 курица весом 1,6-1,8 кг.,
• 1/2 апельсина,
• 1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки паприки.

Разогреть духовку до 190 градусов. Соединить масло, петрушку и паприку. Втереть эту массу в курицу по всей поверхности. Порезать апельсин пополам и положить внутрь. Положить курицу в форму грудкой вниз, смазать оставшимся маринадом и запекать 20 минут.

Перевернуть курицу и запекать 1 час 10 минут, поливая каждые 15-20 минут выделяющимся соком. Курица готова, когда из нее течет чистый сок, если воткнуть палочку в середину.

Подавать курицу с выделившимся соком.

Чтобы курица всегда запекалась хорошо, отводите по 25 минут на каждые 500 г куриного мяса плюс 10 минут.