Сырники (творожники)

• 500 гр. творога (нужно взять сухой отпрессованный творог)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. масла
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ст. муки
• 1/4 ванилина
• 1/2 ст. сметаны

Творог протереть через сито или провернуть в мясорубке. Сложить в глубокое блюдо, высыпать туда же 1/4 ст. просеянной муки, сахара, соль, ванилин, добавить сырое яйцо.

Всю массу хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать в 10 равный по величине лепёшек.

Каждую лепёшку обвалять в муке, придать форму биточка, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить.

Выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими со сметаной.