Вареники с творогом

На 3 стакана пшеничной муки наиболее тонкого помола:

• 0,5-0,75 стаканов ледяной воды,
• 2 яйца,
• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 600 гр. свежего отжатого творога,
• 1 ст. л. сметаны,
• 1-2 яйца,
• 1 ст. л. сахара,
• щепотку соли

Тесто месят до средней густоты. Пласт режут на квадраты. Ингредиенты для начинки растереть в однородную массу.

Начинку выкладывать в квадратики и соединять в треугольники и отваривают в кипящей, подсоленной воде.