Салат «Летний микс»

- 3 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 3 кг капусты
- 2 кг свеклы
- 500 г лука
- 1 ст. чеснока
- 1 ст. уксуса
- 1 ст. сахара
- 100 г соли
- 0,5 л растительного масла
Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, свеклу натереть на терке, лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, чеснок измельчить. Все овощи смешать. Затем залить массой из пропущенных через мясорубку помидоров.
Добавить уксус, сахар, соль, растительное масло. Варить 45 мин. с момента закипания. Закатать в стерилизованные банки.
Рубрика: Консервирование овощейПохожие рецепты

- огурцы крупные - 10 кг
- семена горчицы - 500 г
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- чеснок - 1 головка

- 10 кг огурцов,
- 1 кг лука,
- 2 кг красного сладкого перца,
- по 400 г зелени сельдерея и петрушки,