Маринованные помидоры

На 1,5-литровую банку:

• 30 г соли,
• 40 г сахара,
• по 3 горошины горького и душистого перца,
• 3 лавровых листа,
• 1/2 ч ложки 70% уксуса,
• помидоры

Помидоры вымыть и наколоть в нескольких местах вилкой. Помидоры плотно уложить в подготовленную (почищенную содой и ошпаренную кипятком) банку, на дно которой положен перец и лавровый лист.

Залить банку до верха кипятком и прикрыть крышкой. Соль и сахар положить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и довести до кипения.

Воду из банки вылить, придерживая при этом верхние помидоры. Кипящий рассол залить в банку, долить до верха кипяток, влить уксус, закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания.