Мочёные яблоки (русская кухня)

На 10 литров воды:

антоновские яблоки
листья чёрной смородины или вишни
200 г. муки
2 столовые ложки соли

Антоновские яблоки уложить на дно бочонка, устлать слоем листьев черной смородины или вишни. Уложив несколько рядов яблок, снова покрыть слоем листьев.

Заливать яблоки нужно суслом, которое готовится следующим образом: ржаную муку залить кипятком, посолить, размешать, процедить. Кадку с яблоками, залитыми суслом, закрыть, но первые 3—4 дня доливать водой. Через 30—40 дней яблоки готовы.

Рубрика: Консервирование фруктов, ягод. Варенье. Метка: Русская кухня

Похожие рецепты

Абрикосовый джем

На 1,6 литра

1,3 кг спелых абрикосов (без косточек 1 кг),
2 красивые веточки тимьяна,
1 лимон,

Луковый конфитюр

5 красных луковиц нарезать кольцами
2 ст. ложки сливочного масла
50 г сахарной пудры
150 мл красного сухого вина

Маринованные сливы

На 0,5 литровую банку:

3-4 горошка душистого перца,
2-3 гвоздики,
1 кусочек корицы

А так же сегодня ↓

Мировые кухни

Мочёные яблоки (русская кухня)

	Сегодня 27 Сентября, Среда 26 сентября 28 сентября	День Дошкольного Работника Другие события сегодня 27 сентября в России отмечают новый профессиональный праздник — День дошкольного работника и всех воспитателей А так же сегодня ↓ День Туризма Всемирный День туризма празднуют ежегодно 27 сентября. День туризма был одобрен Генеральной ассамблеей Всемирной туристической организации в 1979 году в испанском г. Торремолино. Праздник шумно и весело отмечается многими странами уже 30 лет.
	поиск