Кофейные пирожные

Для теста:

• 300 г. муки
• 100 г. сахарной пудры
• 200 г. маргарина
• 2 желтка

Для начинки:

• 100 г. шоколада
• 100 г. джема

Для крема:

• 3 ч. ложки растворимого кофе
• 1 ст. ложка молока
• 400 г. сливок
• 100 г. сахарной пудры
• зерна кофе

Муку смешайте с щепоткой соли и сахарной пудрой. Затем порубите с маргарином. Смешайте с яичными желтками и замесите тесто.

Духовку разогрейте до 180 °С. Формочки смажьте любым жиром. Тесто раскатайте слоем толщиной 5 мм., выложите в формочки, наполните сухой фасолью и выпекайте 10-12 мин. Затем сухую фасоль удалите, готовые «корзиночки» осторожно выньте из формочек и дайте им хорошо остыть.

Шоколад растопите. Кофейные зерна окуните в него, выложите на фольгу и дайте шоколаду застыть. Оставшимся шоколадом намажьте «корзиночки» внутри. Затем в каждую корзиночку» выложите по 1 ч. ложке джема.

Кофе растворите в теплом молоке. Сливки взбейте с сахарной пудрой, добавьте кофе с молоком и с помощью кондитерского мешочка выдавите крем в «корзиночки». Украсьте кофейными зернами в шоколаде.