Маффины с йогуртом

• 125 г натурального обезжиренного йогурта,
• 2 слегка взбитых яичных белка,
• 3 ст.л. апельсинового сока,
• 0,5 стакана распаренного изюма,
• 0,5 стакана овсяных хлопьев,
• 0,5 стакана муки,
• 0,5 ч.л. молотой корицы,
• 1 ч.л. разрыхлителя

Разогрейте духовку до 180 град. Подготовьте 6 формочек для маффинов. Смешайте йогурт, яичные белки, апельсиновый сок, изюм и овсяные хлопья. Дайте постоять 10 минут.

Просейте вместе муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте к йогуртовой смеси и слегка размешайте, чтобы сухие компоненты слегка увлажнились.

Сразу заполните формочки, наполняя их тестом на 3/4. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, пока деревянная зубочистка не выйдет сухой – примерно 25 минут.