Мини-кексы «Шоколадные»
На 6 порционных кекса (или на 1 большой):
- 150 г. молочного шоколада
- 250 г. муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 ст. ложка порошка-какао
- 200 г. сливочного масла
- 230 мл. светлого сиропа
- 4 яйца
- 100 мл. красного вина
- 150 г. рубленого фундука
Для украшения:
- 200 г. темного шоколада (или глазури)
Духовку нагреть до 175°. Шесть маленьких формочек для кексов диаметром по 12 см. (или 1 форму диаметром 24 см. для большого кекса) смазать жиром и обсыпать мукой. Формочки перевернуть, чтобы высыпалась излишняя мука. Мелко натереть молочный шоколад, предварительно подержав его в морозилке.
Смешать муку, разрыхлитель и какао. Сливочное масло распустить, остудить и смешать с сиропом, красным вином и яйцами. Сухие ингредиенты соединить с яичной массой и вымесить тесто (не более 2 мин.). В последнюю очередь быстро подмешать тертый шоколад и орехи.
Тесто выложить в формочки и поставить на 20—25 мин. в духовку (большой кекс выпекать 1 ч.). Проверить готовность теста деревянной шпажкой и кексы вынуть. Остудить в формочках и выложить на блюдо.
Темный шоколад (или глазурь) расплавить на горячей водяной бане и полить кексы. Дать шоколаду застыть.
Рубрика: Рулеты, пирожные и кексыПохожие рецепты
- 1-1,5 моркови натереть
- 0,25 ст. тёплой воды
- 25 гр дрожжей
- 3-4 яйца
- 1 кг. пшеничной муки высшего сорта
- 2,5 стакана молока
- 10 г. сухих дрожжей
- 4 яйца
- 14 яблока
- 50 г. сливочного масла
- 100 шоколада
- 4 ст. ложки сахарной пудры