Яйца фаршированные c горчицей

• 8 шт. яиц,
• 3 головки репчатого лука,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 1/3 сметаны,
• 1/2 ч. л. горчицы

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на 2 части и вынуть желтки. Треть нормы лука мелко нашинковать, пассеровать на сливочном масле, смешать с яичными желтками, половиной нормы сметаны, остальным маслом, горчицей, солью.

Хорошо всё вымешать и заполнить смесью белки. Сверх положить оставшийся лук, нарезанный кольцами.