Маринованные яйца

На 4 порции:

• 8 яиц,
• 2 головки чеснока,
• 2 ст. л. перца в горошинах,
• 3 палочки гвоздики,
• 1 корень имбиря,
• 1 -2 стручка жгучего перца,
• 4 веточки тмина,
• 0,5 л. яблочного уксуса,
• 0,5 л. подсолнечного масла

Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Слейте, обдайте холодной водой, остудите. Очистите от скорлупы и положите в банку.

Подготовленные зубчики чеснока положите в кастрюлю с яблочным уксусом. Добавьте тмин, нарезанный имбирь, жгучий стручковый перец целиком, гвоздику, горошины перца и доведите до кипения. Залейте яйца полученным маринадом.

Добавьте оливковое масло. Закройте банку и поставьте в прохладное место на 24 часа. В течение этого времени 2-3 раза переверните ее вверх дном. Хранить маринованные яйца нужно только в холодильнике и только в маринаде до 4 дней.