Суп с рисом и лимоном

Лёгкий, но вкусный суп из говядины, который очень прост в приготовлении.

• мясо - 140 г,
• кости мясные - 200 г,
• рис - 100 г,
• лук репчатый -1 шт.,
• масло топленое - 20 г,
• яйцо (желтки) - 1/5 шт.,
• лимон - 1/10 шт.,
• зелень - по вкусу

В мясной бульон положить пассерованный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 минут.

Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести суп до кипения и заправить желтками яиц, разведенными небольшим количеством бульона.

Подавать с мясом, лимоном и зеленью.