Суп с помидорами и сладким перцем
- вода – 4 стакана
- помидоры – 6 штук
- сладкий перец — 5 штук
- репчатый лук — 1 головка
- сырые яйца — 2 штуки
- растительное масло — 2 столовые ложки
- мускатный орех и соль по вкусу
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими дольками. Поместить их в емкость из жаропрочного материала и поставить в микроволновую печь. Нагревать до тех пор, пока из помидорной массы не выпарится жидкость.
Лук нарезать кубиками, положить в посуду с растительным маслом и прогревать в микроволновой печи 5 минут при полной мощности.
Сладкий перец нарезать соломкой и вместе с помидорной массой и луком. Затем поместить глубокую кастрюлю. Залить водой, посолить и варить 10 минут при средней мощности.
В готовый суп добавить мускатный орех и хорошо взбитые яйца, тщательно перемешать.
Рубрика: Овощные супыПохожие рецепты
На 6 персон.
- 1 кг. картофеля,
- 500 г. мяса,
- 2,5 л. воды,
Для коричневого бульона:
- 1,5 кг говяжьих костей,
- 1 неочищенная луковица,
- 2 моркови,
На 4 порции
- куриный бульон - 1,5 л
- капуста свежая - 100 г
- капуста квашеная - 100 г