Суп из сухого зеленого гороха

• 1 стакан сухого гороха,
• 1 клубень картофеля,
• 1 луковица,
• 1 долька чеснока,
• 1 морковь,
• 2 стебля сельдерея, соль.

Горох замочить на ночь, затем воду сменить, горох поставить на средний огонь и варить 30 мин. После этого добавить очищенный картофель, нарезанный кубиками.

Отдельно потушить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, натертую на крупной терке морковь и мелко нарзанный сельдерей, пока они не станут мягкими.

Готовый горох с картофелем измельчить в блендере, довести массу до кипения, положить в нее тушеные овощи, посолить по вкусу. Варить на слабом огне 10 мин.

В суп можно также положить кусочки копченого окорока (тушить их вместе с овощами), копченой колбасы или сосисок. К супу также можно подать гренки.