Картофельный суп с луком и морковью

• 3 клубня картофеля,
• 1 небольшая луковица,
• 1 долька чеснока,
• 1 морковь,
• растительное или сливочное масло,
• молоко,
• бульон,
• лавровый лист,
• тмин, черный молотый перец, соль.

Лук и чеснок мелко нарезать, положить в разогретое масло и обжарить, помешивая, в течение 2-3 мин. Влить немного бульона, положить лавровый лист по вкусу, немного тмина, посолить и поперчить. Помешивая, довести смесь до кипения. Затем положить очищенный и нарезанный картофель, накрыть посуду крышкой и варить на слабом огне около 15 мин. Картофель должен быть готовым, но не разваренным.

Добавить мелко нарезанную или натертую на крупной терке морковь, варить еще 2-3 мин. После этого лавровый лист вынуть, суп слегка остудить. Половину супа измельчить в блендере.

Обе половины соединить, добавить молоко, довести до кипения.

Готовый суп можно посыпать измельченной петрушкой и подать со сметаной.