Луковый суп по-парижски

• лук репчатый – 6-8 шт. среднего размера
• сливочное масло – 3 ст. л.
• мука -3 т. л.
• бульон - овощной или мясной – 6 стаканов
• лавровый лист – 1 шт.
• молотый чёрный перец – 1/4 ч. л.
• сыр – 1,5 стакана
• ломтики белого хлеба

Лук кубиками положить в сотейник со сливочным маслом, обжарить до золотого цвета. Добавить, помешивая, муку и мясной бульон, лавровый лист и перец.

Поставить на слабый огонь и варить примерно 30 минут.

Вынуть лист, посолить. Для супа можно использовать готовые сухарики или подсушить кусочки без масла.

Суп разлить по суповым чашками, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать сыром (3/4 на чашку) и поставить в тёплую духовку, чтобы сыр расплавился.