Грушевый пирог
- 200 г. пшеничной муки высшего сорта
- 50 г. размягченного
- сливочного масла
- 2 яйца,
- 100 г. сахарного песка
- 1 щепотка соли
- 100 г. сливочного масла,
- 100 г..сахарной пудры
- 1 кг. свежих груш
Просейте пшеничную муку, сделайте в ней воронку, всыпьте туда половину сахарного песка, положите размягченное сливочное масло, яйца, немного соли по вкусу и замесите тесто.
Поставьте его на нижнюю полку холодильника на час. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180°С. Растопите на небольшом огне в форме для выпекания с толстыми огнеупорными стенками (или в глубокой сковороде) 100 г. сливочного масла с сахарным песком.
Груши тщательно помойте, очистите от кожуры, разрежьте каждую пополам, удалите сердцевины.
Нарежьте мякоть дольками и выложите их в форму для выпекания или глубокую сковороду, где разогревали масло с сахарным песком. Еще раз поставьте форму на плиту и разогревайте до тех пор, пока сахар не начнет густеть. Тогда снимите форму с плиты.
Тесто раскатайте и положите сверху на груши. Выпекайте пирог в духовке 30 минут. После выпекания слегка остудите и затем выложите пирог на блюдо грушами наверх. Подавайте на стол теплым.
Перед подачей на стол рекомендуем украсить готовый пирог сахарной пудрой или листочками свежей мяты.
Рубрика: Сладкие пирогиПохожие рецепты
На 10 порций:
- мука пшеничная — 350 г.,
- яйцо — 1 шт.,
- сахар — 100 г.,
- 4-6 кисло-сладких яблок
- 5 яиц
- неполный стакан сахара
- немного соды, соль
На 500 г. дрожжевого теста:
- 500—600 г. черешков
- сахарный песок
- масло для противня